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  2. 韭黃的功效與作用

    養生之道網導讀:韭黃的功效與作用有哪些?韭黃俗稱韭菜白,為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。那么,韭黃的功效與作用有哪些呢?一起來看看。

    一、韭黃的營養價值:

    韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸,以及甙類和苦味質等。

    韭黃含有膳食纖維,可促進排便;并含有一定量的胡蘿卜素,對眼睛以及人體免疫力都有益處;其味道有些辛辣,可促進食欲;且含有多種礦物質,是營養豐富的蔬菜。

    從中醫理論講,韭黃具有健胃、提神,保暖的功效;對婦女產后調養和生理不適,均有舒緩的作用。

    據測定,每100克韭黃所含營養素如下:

    熱量(22.00千卡),蛋白質(2.30克),脂肪(0.20克),碳水化合物(3.90克),膳食纖維(1.20克) ,維生素A (43.00微克),胡蘿卜素(260.00微克) ,硫胺素(0.03毫克),核黃素(0.05毫克),尼克酸(0.70毫克) ,維生素C (15.00毫克) ,維生素E (0.34毫克) ,鈣(25.00毫克) ,磷(48.00毫克) ,鈉(6.90毫克) ,鎂(12.00毫克) ,鐵(1.70毫克),鋅(0.33毫克),硒(0.76微克),銅(0.10毫克),錳(0.17毫克),鉀(912.00毫克)。

    韭黃的功效與作用

    二、韭黃的功效與作用:

    補腎溫陽

    韭黃性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

    益肝健胃

    韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調肝氣,增進食欲,增強消化功能。

    行氣理血

    韭黃的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

    潤腸通便

    韭黃含有大量維生素和粗纖維,可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來,隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱,治療便秘,預防腸癌。

    三、韭黃常用配方:

    1、治胸痹,心中急痛如錐刺,不得俯仰,自汗出或痛徹背上,不治或至死:生韭或根五斤(洗),搗汁。灌少許,即吐 胸中惡血。(《孟詵方》)

    2、治陽虛腎冷,陽道不振,或腰膝冷疼,遺精夢泄:韭菜白八兩,胡桃肉(去皮)二兩。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。(《方脈正宗》)

    3、治翻胃:韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生姜汁半兩,和勻。溫服。(《丹溪心法》)

    4、治喉卒腫不下食:韭一把,搗熬薄之,冷則易。(《千金方》)

    5、治吐血、唾血、嘔血、衄血、淋血、尿血及一切血證:韭菜十斤,搗汁,生地黃五斤(切碎)浸韭菜汁內,烈日下曬干,以生地黃黑爛,韭菜汁干為度;入石臼內,搗數千下,如爛膏無渣者,為丸,彈子大。每早晚各服二丸,白蘿卜煎湯化下。(《方脈正宗》)

    6、下腸中瘀血:韭汁冷飲,甚驗。

    7、治過敏性紫癜:鮮韭菜一斤,洗凈,搗爛絞汁,加健康兒童尿50毫升。日一劑,分二次服。(《福建省中草藥新醫療法資料選編》)

    8、治痔瘡:韭菜不以多少,先燒熱湯,以盆盛湯在內,盆上用器具蓋之,留一竅,卻以韭菜于湯內泡之,以谷道坐竅上,令氣蒸熏;候溫,用韭菜輕輕洗瘡數次。(《袖珍方》)

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